Hay de tacos, a tacos

Si hay un estigma que cargan los mexicanos, es el de la comida…los mitos los hemos escuchado una y otra vez cada vez que vamos de vacaciones a algún destino de México…”toda la comida es picante”, “los mexicanos sólo comen tacos”…Y en este viaje a Los Cabos, comprobamos una vez más que no es verdad…En primer lugar, no toda la comida es picante, normalmente las salsas picantes se sirven aparte y hay que animarse a probarlas.  En cuanto a los tacos, pues son la comida tradicional, como para nosotros las empandas, prácticamente en cualquier lugar puedes comer unos tacos, pero en Baja California son especiales, por dos razones, la primera porque la especialidad son los pescados y mariscos, y a un buen taco de camarones no se le dice que no…y después, porque las tortillas son especiales…si bien en la mayor parte de México son de maíz, en el norte se hacen de trigo, y a las de Baja CAlifornia se les agrega un poco de queso para darles más sabor…y mire usted qué tacos !!!  Quedan tan buenos recuerdos, que de vuelta de las vacaciones queremos traer el recuerdo nuevamente…les dejo un link para que vean un video para preparar tortillas de harina de trigo caseras y muy sencillas, el relleno lo ponen ustedes ! http://www.youtube.com/watch?v=JTB351j9WAs

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