Baja California, tierra de buenos vinos

Mencioné unos posts atrás que un Congreso de Vinos fué el maravilloso pretexto para viajar hasta Los Cabos y tener nuevamente unas vacaciones felices e inolvidables para atesorar el resto de nuestras vidas.  Aunque mi esposo es el sommelier, aprendí un poco con la cotidianeidad, y vaya si el conocimiento del vino es un camino de ida.  Obviamente hay que probar de todo y los vinos de esta zona del mundo tienen su prestigio, especialmente los de California.  Sin embargo la zona del Valle de Guadalupe en Baja California ha guardado muchas sorpresas en los últimos años y el resultado son muy buenos vinos, dignos de premios internacionales, y una muy bien trazada y organizada Ruta del Vino (http://www.rutadelvino.com.mx:80/vinos%20y%20vinicolas.htm) que bien merece la pena una visita. Los mejores restaurantes de Los Cabos ofrecen en sus cartas una cuidada selección de etiquetas, que acompañan una muy interesante gastronomía local en la que predominan los pescados y mariscos.  Sólo les puedo decir que después de un fantástico día de playa y paseo, hay que premiarse con un buen vino, alguno de Adobe Guadalupe, por ejemplo…una joya ! 

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